Gaziantep mutfağı dünyada ilk 10’da
Geleneksel lezzetlerin tüm dünyada tanınmasına öncülük eden online seyahat ve gastronomi rehberi TasteAtlas’ın belirlediği dünyanın en iyi yeme içme listesinde Gaziantep mutfağı 9’uncu sırada yer aldı.
![Gaziantep mutfağı dünyada ilk 10’da](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/2/27/23977/kapak_144146.jpg)
Gastronomi alanında UNESCO tarafından tescillenen Gaziantep, başta kebaplarıyla, beyranı, yuvalaması, baklavası ve katmerlerinin yanı sıra 99 adet tescilli yemeğiyle kendisinden söz ettirmeye devam ediyor.
Gaziantep mutfağının TasteAtlas’ın listesinde ilk 10’da yer almasının gurur verici bir durum olduğunu söyleyen bölgenin şefleri, "Gaziantep mutfağı, Türkiye’de ilk olarak gastronomi alanında tescillenmiş bir şehir ve şuanda yine dünyaca ünlü derecelendirme firması tarafından yeme içme konusunda dünyadaki ilk 10 şehir arasında Gaziantep seçildi.
Tabii ki Gaziantep mutfağı zengin bir mutfak olduğu için bu listede olması gayet normal. Gastronomi şehri olarak bu listeye ürün, yemek çeşitliliğinin fazla olmasının yanı sıra lezzet bakımından da girdi" görüşünde birleşti.
GAZİANTEP YEMEKLERİNİN ÖZELLİKLERİ
- Yemeklerde kullanılan baharatlar değişiktir. Örneğin; yoğurtlu yemeklerde haspir (safran) veya nane, bazı yemek ve çorbalarda tarhın, ciğer kebabında kimyon, aşurede rezene, sütlaçta tarçın kullanılır.
- Her yerde bir ya da iki çeşit ekşi kullanılırken, Gaziantep mutfağında tam yedi çeşit ekşi bulundurulur ve yemeğine göre kullanılır.
- Limon, limon tuzu, koruk, koruk pekmezi, sumak tozu, sumak ekşisi, nar ekşisi.
- Örneğin: Bamyaya koruk, sarmaya erik, lahana ve pancar sarmasına nar ekşisi, sulu salataya sumak ekşisi kullanılır.
- Hem sağlık, hem tat, hemde iştah verici olan taze sarımsak bir çok yemekte kullanılır, öyleki sarımsak aşı diye tek başına bir yemek ya da yarı yarıya katıldığı bakla tavası vardır.
Haber Kaynağı : İHA
İlgili Haberler
Çok Okunanlar
![Ayşe Ateş o iki ismi Erdoğan’a neden söylemedi? Ayşe Ateş o iki ismi Erdoğan’a neden söylemedi?](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45172/kapak_021011.jpg)
Ayşe Ateş o iki ismi Erdoğan’a neden söylemedi?
![Abdülkadir Selvi… Sen bir ajan mısın? Abdülkadir Selvi… Sen bir ajan mısın?](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/021756300-mustafa-mutlu-kapak.jpeg)
Abdülkadir Selvi… Sen bir ajan mısın?
![Bakanlıktan temizlik videolarıyla tanınan Cem Özkök'e rekor ceza Bakanlıktan temizlik videolarıyla tanınan Cem Özkök'e rekor ceza](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45180/kapak_074240.jpg)
Bakanlıktan temizlik videolarıyla tanınan Cem Özkök'e rekor ceza
![Emekli aylıkları arttı bankalar promosyon yarışına girdi... Emekli aylıkları arttı bankalar promosyon yarışına girdi...](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45218/kapak_111545.jpg)
Emekli aylıkları arttı bankalar promosyon yarışına girdi...
![Milli Takım'da Tuğba Şenoğlu krizi: Ayet'li paylaşım Milli Takım'da Tuğba Şenoğlu krizi: Ayet'li paylaşım](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45227/kapak_115509.jpg)
Milli Takım'da Tuğba Şenoğlu krizi: Ayet'li paylaşım
![Neslim Güngen ve vergi müfettişi arasındaki konuşma ortaya çıktı Neslim Güngen ve vergi müfettişi arasındaki konuşma ortaya çıktı](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45185/kapak_082500.jpg)
Neslim Güngen ve vergi müfettişi arasındaki konuşma ortaya çıktı
![Vahdeddin ve Kurtuluş Savaşı Vahdeddin ve Kurtuluş Savaşı](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45171/kapak_020207.jpg)
Vahdeddin ve Kurtuluş Savaşı
![Türkiye, UEFA ülke puanı sıralamasında kaçıncı sırada? Türkiye, UEFA ülke puanı sıralamasında kaçıncı sırada?](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/080915582-fb-ts-başakşehir-kapak.jpg)
Türkiye, UEFA ülke puanı sıralamasında kaçıncı sırada?
![TOKİ’den Samandağ açıklaması: 'Tahkikat başlatıldı' TOKİ’den Samandağ açıklaması: 'Tahkikat başlatıldı'](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45184/kapak_082325.jpg)
TOKİ’den Samandağ açıklaması: 'Tahkikat başlatıldı'
![Dünyanın en güvenli ve güvensiz şehirleri açıklandı... İstanbul da var Dünyanın en güvenli ve güvensiz şehirleri açıklandı... İstanbul da var](https://i.12punto.com.tr/Archive/2024/7/26/45269/kapak_160255.jpg)
Dünyanın en güvenli ve güvensiz şehirleri açıklandı... İstanbul da var