Ülkemizde en çok İstanbul, Bursa, Ankara ve İzmir'de yetişen pırasa, A ve C vitaminleri bakımından zengin bir besin kaynağıdır.
1 porsiyonunda 185 kalori bulunan pırasa yemeği sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Peki, pırasa yemeğinde hangi malzemeler kullanılır ve nasıl hazırlanır?
Arama motorlarında yurttaşlar tarafından aratılan soruların cevapları...
PIRASA YEMEĞİ MALZEMELER
- 6 dal pırasa
- 2 havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 yemek kaşığı domates sosu
- Yarım fincan pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Sıcak su
PIRASA YEMEĞİ HAZIRLANIŞI
- Pırasalar temizlenir 1'ler cmlik doğranır.
- Bol su ile yıkanır ve süzülür.
- 2 adet orta boy havucun dış kısmı soyularak halka şeklinde dilimlenir.
- Tencereye sıvı yağ dökülür. Yağ kızdırılınca salça eklenir ve kavrulur.
- Üzeriner rendelenmiş domates eklenir ve 1-2 tur karıştırılır.
- Karışıma havuç ilave edilir ve 2-3 dk kavrulması sağlanır.
- Suyu süzülen pırasalar ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır.
- Orta ateşte pırasalar suyunu salıp, suyunu çekene kadar beklenilir.
- Yıkanmış pirinç ilave edilir, tuz ayarlanır ve yemekle aynı hizaya gelecek kadar sıcak su koyulur. Su gerekirse sonradan ilave ederek ayarlanır.
- Tencerenin kapağı kapatılır. Havuçlar ve pırasalar pişene kadar karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
- Sıcak ya da soğuk servis edilir.
Haber Kaynağı : 12punto
