İtalya'da kahvaltıların gözdesi: Provolone Peyniri nedir, nasıl yapılır, tadı nasıldır?
Provolone, kökenleri Güney İtalya’da bulunan inek sütünden yapılan bir İtalyan peyniridir. Bugün, Provolone’un ana üretimi Po vadisi bölgesinde, özellikle Lombardiya ve Veneto’da gerçekleşmektedir.
Provolone peyniri, yüksek kaliteyi garanti etmek için belirli yöntemler kullanılarak sıkı denetim altında üretilmesini sağlamak için Avrupa Birliği tarafından DOP atamasına sahiptir.
Provolone peyniri de iki formda sınıflandırılır: 2-3 aylık Provolone Dolce, soluk sarıdan beyaza bir renge ve tatlı bir tada sahiptir. Diğeri, Provolone Piccante, dört aydan daha eski ve daha keskin bir tada sahip.
GÜNEY AMERİKA'DA IZGARA ETLE YENİYOR
Güney Amerika’da Provoleta adlı benzer bir peynir ızgara etle yenir. Amerika’da üretilen Provolone, Dolce çeşidine benzer.
İNEK SÜTÜNDEN YAPILIR
Provolone’un lezzetleri, yapıldığı yere göre büyük ölçüde değişir. Çoğunlukla, dokuda yarı serttir ve inek sütünden yapılır.
Provolone yüksek miktarda kalsiyum ve protein içerir, ancak diğer yandan sodyumda da yüksektir. Peynir, tam gövdeli ve yıllanmış kırmızı şaraplarla birlikte iyi gider. Acı chutney, ev yapımı ekmek ve gözleme ile servis edilebilir.
Haber Kaynağı : 12punto
İlgili Haberler
Çok Okunanlar
Katilin evinden çıkanlar şoke etti...
Emniyet Müdürlüğü'nden açıklama geldi: 2 kadını öldürmüş
İşte İstanbul'un zemini en çürük ilçeleri
Babasının ifadeleri ortaya çıktı
Haiti'de çeteler, sokakları ateşe verdi
Kredi Kartı faiz oranlarında yeni düzenleme
Tanımlar Sözlüğü
Silahlı saldırganlar ve iş yeri sahipleri sokak ortasında çatıştı
BOP her şeye rağmen yoluna devam ediyor
Papaz Okulları